1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
Kentucky - vadkacsamell - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Kentucky vadkacsamell

Hozzávalók:

  • vadkacsamellek
  • bors
  • bourbom
  • barna cukor
  • fokhagyma
  • tejszín

 

Megfelelő mennyiségű lebőrözött, kicsontozott vadkacsamellet sóval és frissen őrölt borssal meghintve szobahőmérskleten egy óráig állni hagyok, aztán nagy serpenyőbe oldalanként három-háromperc alatt (illetve ahogy a hús mérete kivánja) megsütöm, és két kupica bourbonnal (például nyolc éves Kentucky Supreme) flambírozom.Kiszedem és állni hagyom, szaftjában közben egy evőkanál barna cukrot, két gerezd elkapart fokhagymát és két deci tejfölt öntök. Kicsit beforralom, közben fakanállal felkapargatom a serpenyő aljához sült részeket. Átlósan vékonyra szeletelem a húst, a szafthoz még két kupica bourbont öntök, de ezt már nem lobbantom lángra, hanem a szaftot a húsra öntve tálalom.

Tagged Under

Elérhetőségeink

Címünk: 6721 Szeged, Maros utca 37.
Telefon: +36 62/315-640 (asztalfoglalás és egyéb információk)
E-mail: illespanzio@gmail.com
Mobil: +36 20/576-5597 szállásfoglalás, szállással kapcsolatos információk: (dr. Illés-Németh Olivér értékesítési vezető)
Mobil: +36 20/92-72-642 Illés Németh István - tulajdonos
Mobil: +36 20/230-94-56 étteremmel kapcsolatos rendezvények: Szabó Márta Zita - étteremvezető

Étterem nyitvatartás: H-SZo 11:00-22:00,
V: 11:00-21:00 óráig (igény szerint tovább is)
Az oldalt készítette: Kontraszt Web és Videó Stúdió

Térkép