1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
Vadliba - Lady Rowena módra - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Vadliba Lady Rowena módra

Hozzávalók:

  • vadliba
  • alma
  • hagyma
  • bacon
  • sárgarépa
  • zeller
  • babérlevél
  • zöldpetrezselyem
  • kakukkfű
  • tyúkhúsleves (szárnyasalaplé)
  • vörösbor
  • kukoricakeményítő

 

A megtisztított vadlibát egy éjszakán át sós vízben áztatom. Lecsöpögtetem, leszárítom, hasába rakok két-két negyed almát és vöröshagymát, tepsibe teszem vékony con szalonnát terítek a mellére, majd annyi időre rakom a sütőbe amíg, a bacon szallonnák szép ropogóssá válnak.Ekkor leveszem a bacont, a tepsibe egy négybe vágott vöröshagymát, egy feldarabolt sárgarépát, néhány darabka zellert, egy babérlevelet, két-három száll zöldpetrezselymet, fél kiskanál kakukkfüvet teszek,ráöntök fél liter tyúkhúslevest és egy negyed liter vörösbort. addig sütöm, amig a hús szinte már elválik a csontoktól. A leszűrt szaftott vízben elkevert egy evőkanál kukoricakeményítővel sűrítem be, és csészébe adom a liba mellé.

Tagged Under

AZ OTP, K&H és az MKB SZÉP kártya mindhárom zsebéből fizethetnek vendégeink!

szep kartyak2016erzsebetutalvany nmastervisawifizoneqrcode

Elérhetőségeink

Címünk: 6721 Szeged, Maros utca 37.
Telefon: +36 62/315-640 (asztalfoglalás és egyéb információk)
E-mail: illespanzio@gmail.com
Mobil: +36 20/576-5597 szállásfoglalás, szállással kapcsolatos információk: (dr. Illés-Németh Olivér értékesítési vezető)
Mobil: +36 20/92-72-642 Illés Németh István - tulajdonos
Étteremvezető (rendezvények, asztalfoglalás, étteremmel kapcsolatos információk):
+36 20 230 94 56

Étterem nyitvatartás: H-SZo 11:00-22:00,
V: 11:00-21:00 óráig (igény szerint tovább is)
Az oldalt készítette: Kontraszt Web és Videó Stúdió

Térkép

Az Illés Hotel*** és Stüszi Vadász Étterem a jogszabályi előírásoknak megfelelően tovább üzemel.

Stüszi Vadász Étterem:

Nyitva tartás:
2020.03.28. napjától a jogszabályi előírásnak megfelelően csak elvitelre van lehetőség (kiszállítással vagy az étteremben történő átvétellel), helyben fogyasztás nincs.
Rendelésfelvétel: 11.00-20.00
A kiszállítás 10.000 Ft felett INGYENES, 10.000 Ft alatt 500 Ft

Illés Hotel***:
Szállodánk magas értékelési pontszámokkal rendelkezik, ezek közül is kiemelkedőek a tisztaságra adott pontszámok. A tisztaságra, higiéniára jelenleg még kiemelkedőbb figyelmet fordítunk.
Kis méretű szálloda lévén, teltház esetén sem jellemző 30 főnél több vendég. Külföldi vendégek a beutazási tilalomra tekintettel nincsenek.
Igyekszünk vendégeinket az anyagi károsodástól megóvni, ezért kötbérköteles lemondások esetén a kötbért 2020. évben bármely más foglalásba teljes egészében beszámítjuk.