1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
Fürj - pezsgős málnaszósszal - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Fürj pezsgős málnaszósszal

Hozzávalók:

  • fürjek
  • bors
  • extraszűz olívaolaj
  • málna
  • pezsgő
  • kukoricakeményítő
  • friss rozmaring

Veszek személyenként két fürjet, sózom borsot őrlök rá. Fogok egy olyan serpenyőt amit a sütőbe is be tudok tenni, olivaolajat forrósítok benne, megbarnítom rajta a madarakat, aztán a hátukra fektetem őket, mellüket leterítem baconszelettel.A serpenyőt az előmelegített kétszázhúsz fokos sütőbe rakom, a teljes sütés idő negyven perc lesz. az első negyedóra elteltével a hőmérsékletet száznyolcvan fokra csökkentem. Közben géppel lepürésítek (két személyre számítva) negyed kiló málnát, belekeverek negyed liter pezsgőt, sózom, borsozom. Amikor a második negyedóra is letelt, a serpenyőbe öntöm a málnapürét, majd az állatkákat további tíz percig sütöm. Ennek elteltével kiragadom őket a serpenyőből, a szaftot pedig egy kis lábosba öntöm át.Két kiskanál , elkeverek egy kevés hideg vízzel,a szafthoz adom, két percig együtt főzöm, hogy besűrűsödjön.Nagy fehértányérok aljára kanalazom a mártást, rárakok két-két fürjet, zöld rozmaringágat teszek melléjük. Nem egy túlbonyolított étel, de hatásos, és elég profi benyomást tud kelteni.

Tagged Under

AZ OTP, K&H és az MKB SZÉP kártya mindhárom zsebéből fizethetnek vendégeink!

szep kartyak2016erzsebetutalvany nmastervisawifizoneqrcode

Elérhetőségeink

Címünk: 6721 Szeged, Maros utca 37.
Telefon: +36 62/315-640 (asztalfoglalás és egyéb információk)
E-mail: illespanzio@gmail.com
Mobil: +36 20/576-5597 szállásfoglalás, szállással kapcsolatos információk: (dr. Illés-Németh Olivér értékesítési vezető)
Mobil: +36 20/92-72-642 Illés Németh István - tulajdonos
Étteremvezető (rendezvények, asztalfoglalás, étteremmel kapcsolatos információk):
+36 20 230 94 56

Étterem nyitvatartás: H-SZo 11:00-22:00,
V: 11:00-21:00 óráig (igény szerint tovább is)
Az oldalt készítette: Kontraszt Web és Videó Stúdió

Térkép

Az Illés Hotel*** és Stüszi Vadász Étterem a jogszabályi előírásoknak megfelelően tovább üzemel.

Stüszi Vadász Étterem:

Nyitva tartás:
2020.03.28. napjától a jogszabályi előírásnak megfelelően csak elvitelre van lehetőség (kiszállítással vagy az étteremben történő átvétellel), helyben fogyasztás nincs.
Rendelésfelvétel: 11.00-20.00
A kiszállítás 10.000 Ft felett INGYENES, 10.000 Ft alatt 500 Ft

Illés Hotel***:
Szállodánk magas értékelési pontszámokkal rendelkezik, ezek közül is kiemelkedőek a tisztaságra adott pontszámok. A tisztaságra, higiéniára jelenleg még kiemelkedőbb figyelmet fordítunk.
Kis méretű szálloda lévén, teltház esetén sem jellemző 30 főnél több vendég. Külföldi vendégek a beutazási tilalomra tekintettel nincsenek.
Igyekszünk vendégeinket az anyagi károsodástól megóvni, ezért kötbérköteles lemondások esetén a kötbért 2020. évben bármely más foglalásba teljes egészében beszámítjuk.