logo

English Croatian German Italian Romanian Serbian Slovak Slovenian
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
Flambírozott fűrjek madeirábaan - 5.0 out of 5 based on 1 vote

Flambírozott fűrjek madeirábaan

Hozzávalók:

  • fürjek
  • rizs
  • madeira
  • szegfűszeg
  • őrölt gyömbér
  • narancs
  • vaj
  • fenyőmag (mandula)
  • konyak

 

A madárkákat ez esetben rizzsel töltöm, madeirás-narancsos szaftban párolom, majd konyakkal flambírozom. mindennekelőtt megfőzöm a rizst, úgy lehet számolni hogy fűrjenként két-két csapott evőkanálnyi rizsre lesz szükség.Lábosba öntök (nyolc fürjhöz, azaz négy személyre számítva) négy deci madeirát,beleszórok nyolc csapott evőkanálnyi mazsolát,beleteszek három szegfűszeget, felforralom, öt percig főzöm. Akkor leszűröm, kidobom a szegfűszeget, a mazsolát pedig a főtt rizshez adom, a madeirát félreteszem. a rizshez adok még fél kiskanál gyömbért, egy kevés reszelt narancshéjat, egy kanál olvasztott vajat és öt-tíz deka apróra vágott fenyőmagot (esetleg mandulát), jól összekeverem, a madarakba töltöm. tepsibe rakom a jószágokat, leöntöm őket olvasztott vajjal, és negyven-negyvenöt pperc alatt a sütőben készre sütöm. A félretett madeirát elkeverem olvasztott vajjal meg egy narancs kicsavart levével, és sütés közben ezzel locsolgatom amadarakat.
Ha kész, átrakom őket egy tűzálló tálra (ez nem kötelező csak a csin miatt történik) rájuk öntöm a szaftot, jól összemelegítem az egésszet, és az asztalnál egy merőkanálnyi (nagyjából négy kupica) konyakkal flambírozom.

Tagged Under

AZ OTP, K&H és az MKB SZÉP kártya mindhárom zsebéből fizethetnek vendégeink!

szep kartyak2016erzsebetutalvany nmastervisawifizoneqrcode

Elérhetőségeink

Címünk: 6721 Szeged, Maros utca 37.
Telefon: +36 62/315-640 (asztalfoglalás és egyéb információk)
E-mail: illespanzio@gmail.com
Mobil: +36 20/576-5597 szállásfoglalás, szállással kapcsolatos információk: (dr. Illés-Németh Olivér értékesítési vezető)
Mobil: +36 20/92-72-642 Illés Németh István - tulajdonos
Étteremvezető (rendezvények, asztalfoglalás, étteremmel kapcsolatos információk):
+36 20 230 94 56

Étterem nyitvatartás: H-SZo 11:00-22:00,
V: 11:00-21:00 óráig (igény szerint tovább is)
Az oldalt készítette: Kontraszt Web és Videó Stúdió

Térkép

ÚJRA HELYSZÍNI FOGYASZTÁS!

2020.05.04. napjától a hatályos jogszabályi előírásnak megfelelően kerthelyiségünk helyben fogyasztásra nyitva tart. Éttermünk higiéniája az eddigiekben is különösen fontos volt számunkra, melyre most még kiemelkedőbb figyelmet fordítunk.
Nyitva tartás: 11.00-21.00
ÉTELRENDELÉS TOVÁBBRA IS!
Helyszíni átvétel: 11.00-21.00
Kiszállítás: 11.00-19.00
Rendelésfelvétel: 0662/315-640
A kiszállítás 10.000 Ft felett INGYENES, 10.000 Ft alatt 500 Ft
Bármely SZÉP kártya, bármely zsebéből és bankkártyával is fizethet kiszállítás esetén is.

 

Illés Hotel***:
Szállodánk magas értékelési pontszámokkal rendelkezik, ezek közül is kiemelkedőek a tisztaságra adott pontszámok. A tisztaságra, higiéniára jelenleg még kiemelkedőbb figyelmet fordítunk, minden vendég után fertőtlenítjük is szobáinkat.
Kis méretű szálloda lévén, teltház esetén sem jellemző 30 főnél több vendég. Azonban a turizmus jelenlegi válságos helyzete miatt jellemzően maximálisan csak néhány vendég tartózkodik. Külföldi vendégek a beutazási korlátozásokra tekintettel nincsenek.
Kötbérköteles lemondások esetén a kötbértől, tekintettel a kijárási korlátozások feloldására, csak veszélyeztetett korú vagy a kijárási korlátozással továbbra is érintett országrészben lakó vendégek esetén áll módunkban eltekinteni. Lemondás esetén kérjük, minden esetben előzetesen vegyék fel velünk a kapcsolatot (Ez az e-mail cím a spamrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát., 0620/576-5597).